Receta de calamares a la romana: fácil de preparar

Si te encanta la comida del mar y buscas una receta sencilla para impresionar a tus invitados, no busques más. Los calamares a la romana son una delicia clásica de la cocina española que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. En este artículo, aprenderás cómo preparar calamares a la romana en casa de manera fácil y rápida.

¿Qué son los calamares a la romana?

Los calamares a la romana son una receta tradicional de la cocina española. Consiste en calamares cortados en rodajas, cubiertos con una masa de harina, huevo y sal y luego fritos en aceite caliente. El resultado es un plato crujiente y sabroso que se puede servir como aperitivo o plato principal.

Ingredientes necesarios

Para preparar calamares a la romana necesitarás:

• 1 kilo de calamares frescos

• 2 huevos

• 200 gramos de harina

• Aceite de oliva

• Sal

• Limón

Pasos a seguir

1. Limpia los calamares: Para limpiar los calamares, debes retirar la piel, las tripas y la pluma interna. Si nunca has limpiado un calamar antes, es recomendable que busques un tutorial en línea o que vayas a tu pescadería local para que te expliquen cómo hacerlo.

2. Corta los calamares: Una vez limpios, corta los calamares en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho.

3. Prepara la masa: En un recipiente hondo, bate los huevos con una pizca de sal. Añade la harina poco a poco mientras sigues batiendo hasta que tengas una masa homogénea y sin grumos.

4. Cubre los calamares con la masa: Calienta suficiente aceite en una sartén grande. Sumerge cada rodaja de calamar en la masa y asegúrate de que esté completamente cubierta. Luego, coloca los calamares en el aceite caliente.

5. Fríe los calamares: Fríe los calamares en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. No los frías demasiado tiempo o se volverán duros y gomosos.

6. Sirve los calamares: Sirve los calamares en un plato con unas rodajas de limón. Acompaña con una salsa de tu elección, como alioli o mayonesa.

Consejos adicionales

• Si no tienes harina de trigo normal, puedes usar harina de garbanzo para preparar la masa.

• Es importante que el aceite esté muy caliente para que los calamares se frían rápidamente y queden crujientes.

• Si quieres un sabor extra, puedes añadir a la masa un poco de ajo en polvo o perejil fresco picado.

Conclusión

Los calamares a la romana son una receta clásica de la cocina española que se ha ganado el corazón de muchos paladares en todo el mundo. Ahora que conoces los ingredientes y los pasos para prepararlos en casa, no hay nada que te impida disfrutar de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar. Recuerda limpiar bien los calamares y freírlos en aceite caliente para obtener el mejor sabor y textura. Acompáñalos con una salsa de tu elección y sirve con limón para un toque refrescante. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar calamares congelados para esta receta? Sí, puedes usar calamares congelados, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.

2. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír los calamares? El aceite de oliva es una buena opción para freír los calamares, pero también puedes usar aceite de girasol o de maíz.

3. ¿Qué otros condimentos puedo agregar a la masa para darle más sabor? Puedes agregar ajo en polvo, perejil fresco picado, pimentón dulce o cualquier otra especia que te guste.

4. ¿Cómo puedo saber si los calamares están cocidos? Los calamares estarán listos cuando estén dorados y crujientes por fuera. También puedes cortar uno para asegurarte de que esté cocido por dentro.

5. ¿Puedo preparar los calamares a la romana con antelación? Sí, puedes prepararlos con antelación y recalentarlos en el horno justo antes de servir para mantener la textura crujiente.