Receta de patatas bravas muy bravas

Si eres un amante de la comida española, seguramente has probado las patatas bravas. Esta deliciosa tapa es un plato típico de España, y es muy popular en bares y restaurantes de todo el país. Las patatas bravas son unas patatas cortadas en cubos y fritas en aceite de oliva, que se sirven con una salsa picante. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la receta de patatas bravas en casa para que puedas disfrutar de esta deliciosa tapa en cualquier momento.

Ingredientes

Para hacer la receta de patatas bravas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de patatas

• Aceite de oliva

• Sal

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de pimentón dulce

• 1 cucharada de pimentón picante

• 1 cucharada de harina

• 400 g de tomate triturado

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharada de azúcar

• 1/2 vaso de agua

Preparación

Paso 1: Pelar y cortar las patatas

Comenzamos la receta de patatas bravas pelando y cortando las patatas en cubos de aproximadamente 2 centímetros. Una vez que tengamos las patatas cortadas, las lavamos con agua fría y las secamos con una toalla de papel.

Paso 2: Freír las patatas

En una sartén grande, calentamos suficiente aceite de oliva para freír las patatas. Cuando el aceite esté caliente, agregamos las patatas y las freímos hasta que estén doradas y crujientes. Una vez que estén listas, las sacamos de la sartén con una espumadera y las ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 3: Preparar la salsa

Mientras se fríen las patatas, podemos ir preparando la salsa. Para ello, picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadimos el pimentón dulce y el pimentón picante y mezclamos bien. A continuación, agregamos la harina y removemos hasta que se integre en la mezcla.

Paso 4: Añadir el tomate

Una vez que la harina se haya integrado, añadimos el tomate triturado, el vinagre, el azúcar y el agua. Mezclamos todo bien y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 5: Mezclar las patatas con la salsa

Por último, mezclamos las patatas con la salsa y las servimos en un plato, decorando con un poco de perejil picado por encima. ¡Y listo! Ya tenemos nuestra receta de patatas bravas caseras.

Consejos adicionales

• Para que las patatas queden más crujientes, podemos añadir un poco de maicena al aceite de la sartén antes de freírlas.

• Si no tenemos pimentón picante, podemos utilizar chile en polvo o guindilla en su lugar.

• Si queremos una salsa más suave, podemos añadir un poco más de agua o tomate triturado para diluir la salsa.

• Podemos añadir otros ingredientes a la salsa, como pimiento rojo o zanahoria, para darle un sabor diferente.

• También podemos utilizar una salsa de alioli en lugar de la salsa picante si preferimos un sabor más suave.

Con esta receta de patatas bravas caseras, podemos disfrutar de esta deliciosa tapa en la comodidad de nuestro hogar. Es una opción perfecta para compartir con amigos y familiares, y una excelente manera de experimentar con los sabores de la cocina española.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otro tipo de patata para hacer las patatas bravas?

Sí, puedes utilizar otros tipos de patata, como la patata roja o la patata nueva. Lo importante es que las patatas sean de buena calidad y estén bien cortadas para que queden crujientes y doradas.

2. ¿Puedo hacer la salsa de patatas bravas más picante?

Sí, puedes ajustar la cantidad de pimentón picante o añadir otros ingredientes picantes, como chile en polvo o guindilla, para darle más sabor picante a la salsa.

3. ¿Puedo utilizar una salsa de tomate ya preparada en lugar de hacer la salsa desde cero?

Sí, puedes utilizar una salsa de tomate ya preparada, pero asegúrate de que sea una salsa de buena calidad y que tenga un sabor adecuado para las patatas bravas.

4. ¿Puedo utilizar aceite de girasol en lugar de aceite de oliva para freír las patatas?

Sí, puedes utilizar aceite de girasol, pero el aceite de oliva le da un sabor más auténtico a las patatas bravas.

5. ¿Puedo añadir otros ingredientes a las patatas bravas?

Sí, puedes añadir otros ingredientes, como queso rallado o jamón serrano, para darle un sabor diferente a las patatas bravas. Pero recuerda que la receta original es con la salsa picante.

Con esta receta de patatas bravas, esperamos que puedas disfrutar de un plato típico español en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!